最近のさんさん 2009。6.30.（これまでの記事はここをクリック |
 |
【石川県より40名様】がご視察にいらっしゃいました。6/25
6月には石川県・富山県・滋賀県と福井県内に加え。
多くの皆様が研修にいらっしゃいました。ファームビレッジさんさんの設立経緯をお話し、生産者とのつながり、お客さまとのつながりを大切にしているファームビレッジさんさんの思いをお伝えし、熱心な活動を展開する皆さまの今後のご発展に少しでもお役に立てばと思っております。 |
 |
【マルセイユメロン】入荷6/25
あわら市の山岸農園より「マルセイユメロン」が入荷しました。
糖度は15度以上でジューシーな出来栄えです。
贈答用3個〜5個入りの箱入りもあります。
大切な方への贈り物にどうぞ。 |
 |
【梅】入荷6/27
河野の宮川さんより「紅さし梅」が入荷しました。
2L〜4Lまでのおおきな梅です。
ほのかに紅色に染まった大粒の梅は
梅干に最適です。
今年は是非 「梅干作り」に挑戦してみませんか。 |
 |
【モロッコ豆】入荷6/30
大野市の明頓さん、坂井市の伊東さん・大塚さん、勝山市の土田さんなど多くの生産者から「モロッコ豆」が入荷しています。
煮物に和え物にサラダにと人気の豆です。 |
 |
【なす】入荷6/30
いよいよ「なす」の季節です。
夏到来です。
今は小ぶりなものも入荷しているので
ぬか漬けに是非どうぞ。 |
| 最近のさんさん 2009.6.（これまでの記事はここをクリック6/16 |
 |
【ブルーベリー】入荷6/16
「まやまさんちのブルーベリー」「高山さんのﾌﾞﾙｰべりー」
入荷しました。昨年も大変美味しかったので沢山のファンの方々
が待ち望んでいらしたので初荷は当日で完売し今日で二日目です。
目にもいいといわれる「ブルーベリー」をたっぷり召し上がって下さい。
|
 |
【スイカ】入荷6/16
あわら市の藤井勇さんよりスイカが初入荷。糖度も高くジューシーで
昨年と変わらぬ抜群のおいしさです。初夏の先取り商品です。
価格も1玉1300円からお安くなっております。是非お買い求め下さい。 |
| 最近のさんさん 2009.6.9（これまでの記事はここをクリック6/9 |
 |
【ニンニク】入荷6/９
新にんにくの季節です。ネットに入れて吊っておくと長い期間保存することができます。お料理には欠かせない食材です。これに代わるものがなく年間利用したい食材なのに今しかないので是非沢山お買い求めください。 |
 |
【剣先梅】入荷6/９
河野の宮川さんより梅が入荷。
梅酒・梅シロップ用に最適です。
これから無農薬や減農薬の紅さし梅も入荷します。
梅干作りを心待ちにしているお客様には待ち遠しいばかりです。
|
| 最近のさんさん 2009.6.4（これまでの記事はここをクリック |
 |
【手作りキッシュ】始めました。6/1
野菜をたっぷりのせたボリュームたっぷりのキッシュは外がサクサク香ばしく
中は濃厚は味わいです。今は新じゃが、ひらたけ、新玉ねぎ、ほうれん草のキッシュが午前１１時に焼きあがります。レストランは勿論お持ち帰り用１ホール売りもご用意しております。 |
 |
【野菜や果物入りの山形食パン】 で新発売6/1
従来「ほうれん草食パン」「ブルーベリー食パン」としてひとつひとつの味を楽しんでいただいていた食パン。一本の山形食パンでふたつの味をお楽しみいただけるよう一本に焼き上げましたました。山形食パン６枚切りで販売中。 |
| 最近のさんさん 2009.5.25（これまでの記事はここをクリック |
 |
【百夏】販売５/２５
減水高糖度のトマトです。トマト栽培に強いこだわりを持つ小浜市の
山本農園さん。トマトは土からの水分を減らす程甘味や旨味が凝縮します。
「桃太郎ファイト」という品種で作った《百夏・ももか》はギュギュっと濃縮され今までには無い抜群の旨味があります。さんさんでもレストランメニューに加えたところ大好評。ビックリの味を是非お求めください。 |
 |
【朝採りいちご】入荷５/２５
粒は不ぞろいでもひとつひとつが甘い苺。
今が旬の旬。
土曜・日曜の朝は直売所がいちごの香りでいっぱいです。
|
| 最近のさんさん 2009.5.16（これまでの記事はここをクリック |
 |
 |
【有機って何？】開催５/1６
第四回となる「有機って何？」自然栽培のススメでは「栽培管理」としてファームビレッジさんさんの見谷副代表がお話いたしました。土の中の微生物が土を肥やし作物作りの地力となると畑の中でまた机を囲んでお話いたしました。皆様には育った水菜の収穫を楽しんでいただきました。 |
| 最近のさんさん 2009.4.18（これまでの記事はここをクリック4/18 |
 |
 |
【こごみ】入荷4/1８
【木の芽】入荷4/18
勝山市の井上馨さんより「こごみ・木の芽」が入荷しました。いよいよ山菜の春到来です。レストランではこごみの白和えや胡麻和え、塩湯がきのまま美味しく召し上がっていただいています。その他コシアブラの天ぷらや白和えも好評です。 |
| 最近のさんさん 2009.4.9（これまでの記事はここをクリック4/9 |
 |
 |
【たらの芽】入荷4/9
南越前町の宮川敬一さんより「たらの芽」が入荷しました。天ぷらに最適の素材です。
【山フキ】入荷4/9
同じく南越前町の宮川敬一さんより「山フキ」が入荷。
下煮した後にだしと醤油などで炊いて味をふくませると大変美味しく召し上がれます。これからは山菜が多く出回ります。 |
| 最近のさんさん 2009.3.２２（これまでの記事はここをクリック3/23 |
 |
【自然栽培のススメ】3/22
自然栽培のススメはシリーズ２回目を迎えました。先回の「有機って何？」に続き今回は「土作りって何？」と題して行われました。EM菌を混ぜたふかふか土作りのコツを教わりました。５月には野菜の苗を植える床を作り、夏の収穫を楽しみにするというイメージが掴めたことでしょう。皆様笑顔で講習会を終えられました。
次回は5/9（土）です。 |
| 最近のさんさん 2009.3.17（これまでの記事はここをクリック3/17 |
 |
 |
【直売所は花盛りです】3/12
美味しい春に加え美しい花の春がやって来ました。温かな日差しの中で窓辺にお花を生けたくなる・花壇に花を植えたくなる季節です。直売所にて色々なお花を楽しみながらお買い求めください。また春のお彼岸のお花も多数ご用意しております。 |
 |
【レストランで人気です】3/12
丸岡町の蔵元勝城さんが直売所に毎日「原木しいたけ」を納品しています。レストランでは丸のままの「煮物」に加え、「オーブン焼き」でご提供しています。歯ごたえがしっかりしていてジューシーな椎茸の風味です。レモンとの相性もよく、ついついおかわりをする1品です。
|
 |
【レストランで人気です】3/10
天然の緑色です。米粉100％・牛乳・サラダオイル・卵・砂糖・に季節の野菜がたっぷり入ったシフォンケーキは添加物ゼロ。ファームビレッジさんさんレストランで食べ放題のデザートメニューです。今の時期は葉肉が厚く甘味の強い小松菜が最高！お惣菜には勿論の小松菜をこんなに楽しく天然の色と香りで「安心・安全なデザート」に。是非レストランで味わってください。 |
| 最近のさんさん 2009.2.23（これまでの記事はここをクリック3/3 |
 |
【直売所にて対面販売いたしました。】3/1
越前市の谷口さんはラッキョウパワーに魅せられ「練りラッキョウ」を開発しました。毎月ファームビレッジさんさんの直売所に立ち熱心にその効能をお話しています。谷口さんは体の健康と心の健康を気遣うようなお話し振りでお客様を納得させるものがあります。毎日のお料理に少しの量を加えることでまろやかな味になり自然と健康維持につながるので魅力です。 |
 |
 |
【手打ちそば実演】2/28（土）
丸岡町の前田農産の前田さんはそばの実を生産するとともに蕎麦打ちに打ち込んでいます。
直売所にての今回の手打ちそば打ち実演は１０割りそばで打ちました。慣れた手つきにはついついお客様も見入ってしまいます。こしががあるけれどもつるっとした喉越しは評判です。実演しながらの販売は午前中で完売いたしました。 |
| 最近のさんさん 2009.2.23（これまでの記事はここをクリック2/23 |
 |
 |
【おいしいケータリングサービス】いたしました。
2/22（日）１２：００より国際交流会館にて約１４０名様のパーティーにケータリングサービスいたしました。旬の素材を組合せ、美味しいお料理を目と心で楽しんでいただきました。ファームビレッジさんさんでは遊び心を取り入れて様々なケータリングシーンを演出しています。 |
| 最近のさんさん 2009.2.20（これまでの記事はここをクリック2/21 |
 |
 |
【直売所での対面販売】はじめました。2/20
坂井市の野菜生産者の大塚さんは地域の学校給食に力を注ぐなど積極的な活動をしています。この日はファームビレッジさんさん直売所で、今が食べ頃の「白かぶ」をサラダや漬物にしてお客様にお勧めしました。柔らかでありながらしっかりとした食感と味に納得のお客様方が早速手にとってお買い求めでした。大塚さんもお客様の直接の声が聞けて満足気な笑顔でした。
これから次々と色々な生産者がお目見えします。 |
 |
 |
【ご視察】
2/15（日）・2/18（水）に滋賀県の２団体様のご視察がありました。どちら様もふるさとを守る事にとてもご熱心に取り組んでいらっしゃいます。 |
| 最近のさんさん 2009.2.17（これまでの記事はここをクリック2/17 |
 |
【自然栽培のススメ】2/15
中川清さんによる自然栽培のいろいろを２時間にわたりお話いたしました。
「野菜」を栽培しているといっても育てているのはその種ですよ！と面白い切り口から始まりお話はつきません。夏には身になる話〜実のなる話です。座学ばかりではなく 土作りや野菜作りの実施が楽しみです。次回からでにご参加ください。 |
 |
【惣菜】新発売2/10
ファームビレッジさんさんレストランでのメニューの「お持ち帰り」のご希望が大変多いことから「惣菜」販売をはじめました。毎朝10〜20種類の手作り惣菜をご用意しています。忙しくて手作りのおかずが作れないけれど家族には美味しい味を食べさせてあげたいという方、ご家庭では大鍋で作ったこんな味が出せないという方、地産地消の安全・安心なものをという方も是非ご利用ください。
どれでも１パック２００円です。お客様のいろいろな声にお応えいたします。 |
 |
【ご視察】2/12
石川県よりご視察研修で60名様がいらっしゃいました。
新潟県からは12名様がご視察研修にいらっしゃいました。
地産地消について質疑応答を含め1時間あまりお話をいたしました。 |
 |
【勝山水菜】入荷
勝山水菜が春の訪れを感じさせてくれる頃となりました。
太い茎の部分が特に美味しい菜です。出回る時期は続きますが今の旬を食べ逃さないよう是非直売所でお求めください。
レストランでは「おひたし」は勿論「菜飯」としてお出しして好評です。
ご家庭でも是非お試しいただきたい１品です。レシピは直売所でお尋ねください。 |
 |
 |
【結婚式二次会パーティー】2/14
2/14（土）ディナータイムに貸切でのパーティーが行われました。昼間に披露宴を終えられたお二人とお友達の皆様での手作りパーティーにファームビレッジさんさんもお手伝いいたしました。パーティー料理にさんさんのバイキング料理やデザートやお飲み物をご用意し,杵つき餅で餅つき大会を催すなど楽しく豪華な宴となりました。 |
| 最近のさんさん 2009.2.5（これまでの記事はここをクリック） |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
【レストラン】料理長のこだわり
春めいてきた近頃ファームビレッジさんさんのレストランでは工夫をこらしてメニューを更新しています。
・今の時期【人参】は驚くほど甘くなります。「素」の味を活かしたいとサット茹でて少し食感を残しています。
・【日本ほうれん草】はアクが全く無いと言って良い程で胡麻和えやおひたしに最適です。だしにひたすから「 おひたし」ということで昆布とかつおのみで採っただしに薄味をつけて菜を浸しこんだ物は、いくらでも食べ られそうなさっぱり感です。
・【カブ】は煮たり漬物にするのが常ですが薄切りにしてトマトドレッシングで「サラダ」にすると美味しさが何 倍にもなります。ご家庭でも是非お試しいただきたいメニューです。
・【ごぼう】は地のものを掘ってすぐ使うとこんなにソフトでおいしい金平ごぼうになります。素揚げしてごぼう スティックも人気のメニューのひとつです。
・麩の辛子和えは伝統料理で、一般的にはキュウリを入れますが、この季節は【ネギ】が青いところまで美味 しいのでたっぷりと入れて作ります。
・【沢庵】はそろそろ漬物に飽きてきたら「沢庵の炊いたの」にします。「贅沢煮」とも言われる程手がかかっ た美味しいひと品です。
春の芽吹き時で勝山水菜やフキノトウ・こごみなども待ち遠しいです。そんな農産物が出始めるとレストランではまた楽しみが増えます。
|
| 最近のさんさん 2009.1.14（これまでの記事はここをクリック）1/14 |
 |
 |
 |
 |
【ほうれん草】入荷
あわら市の藤井さんより「日本ほうれん草」が入荷しました。あくが少なくおひたし・和え物・炒め物など色々使えます。雪のこの時期ハウス栽培のほうれん草はこんなに元気です。 |
【いちご】入荷
あわら市の山岸さんより「章姫」というブランドが入荷しました。甘味は抜群です。試食を召し上がったお客様をうならせ、売れ行きも好調です。
|
【こかぶ】入荷
坂井市の大塚さんより有機肥料を使い無農薬の「こかぶ」が入荷しました。
酢の物や汁物・煮物に重宝です。 |
【キャベツ】入荷
勝山市の土田さんより「キャベツ」が入荷しました。雪が深く積もった畑の下で懸命に育ったキャベツ達です。掘り起こすのも大変ですがこうしてファームビレッジさんさんでお客様の前に出るのがうれしいような顔つきに見えませんか？ |
| 最近のさんさん 2009.1（これまでの記事はここをクリック） |
  
★２００９年も元気なファームビレッジさんさんです。
生産者が元気に頑張っているファームビレッジさんさんです。
直売所ではお客様に健康で幸せな毎日をお過ごしいただけるよう
安全・安心な農産物や加工品などをご提供して参ります。
米粉パン工房ではもちろん地元福井県産の米粉を使用しております。
美味しい美味しいもっちり米パンを新しいスタイルでどんどん開発して参ります。
レストランでは新鮮な野菜を中心としたメニューに工夫を凝らし
お客様にご満足いただけるよう日々メニューを更新し続けております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
|
お客様の声
食生活の提案
商品の注文について
