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| 最近のさんさん 2009.2.17 |
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【自然栽培のススメ】2/15 中川清さんによる自然栽培のいろいろを２時間にわたりお話いたしました。 「野菜」を栽培しているといっても育てているのはその種ですよ！と面白い切り口から始まりお話はつきません。夏には身になる話〜実のなる話です。座学ばかりではなく 土作りや野菜作りの実施が楽しみです。次回からでにご参加ください。 |
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【惣菜】新発売2/10 ファームビレッジさんさんレストランでのメニューの「お持ち帰り」のご希望が大変多いことから「惣菜」販売をはじめました。毎朝10〜20種類の手作り惣菜をご用意しています。忙しくて手作りのおかずが作れないけれど家族には美味しい味を食べさせてあげたいという方、ご家庭では大鍋で作ったこんな味が出せないという方、地産地消の安全・安心なものをという方も是非ご利用ください。 どれでも１パック２００円です。お客様のいろいろな声にお応えいたします。 |
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【ご視察】2/12 石川県よりご視察研修で60名様がいらっしゃいました。 新潟県からは12名様がご視察研修にいらっしゃいました。 地産地消について質疑応答を含め1時間あまりお話をいたしました。 |
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【勝山水菜】入荷 勝山水菜が春の訪れを感じさせてくれる頃となりました。 太い茎の部分が特に美味しい菜です。出回る時期は続きますが今の旬を食べ逃さないよう是非直売所でお求めください。 レストランでは「おひたし」は勿論「菜飯」としてお出しして好評です。 ご家庭でも是非お試しいただきたい１品です。レシピは直売所でお尋ねください。 |
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【結婚式二次会パーティー】2/1 2/14（土）ディナータイムに貸切でのパーティーが行われました。昼間に披露宴を終えられたお二人とお友達の皆様での手作りパーティーにファームビレッジさんさんもお手伝いいたしました。パーティー料理にさんさんのバイキング料理やデザートやお飲み物をご用意し,杵つき餅で餅つき大会を催すなど楽しく豪華な宴となりました。 |
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| 最近のさんさん 2009.2.5 | |||
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| 【レストラン】料理長のこだわり 春めいてきた近頃ファームビレッジさんさんのレストランでは工夫をこらしてメニューを更新しています。 ・今の時期【人参】は驚くほど甘くなります。「素」の味を活かしたいとサット茹でて少し食感を残しています。 ・【日本ほうれん草】はアクが全く無いと言って良い程で胡麻和えやおひたしに最適です。だしにひたすから「 おひたし」ということで昆布とかつおのみで採っただしに薄味をつけて菜を浸しこんだ物は、いくらでも食べ られそうなさっぱり感です。 ・【カブ】は煮たり漬物にするのが常ですが薄切りにしてトマトドレッシングで「サラダ」にすると美味しさが何 倍にもなります。ご家庭でも是非お試しいただきたいメニューです。 ・【ごぼう】は地のものを掘ってすぐ使うとこんなにソフトでおいしい金平ごぼうになります。素揚げしてごぼう スティックも人気のメニューのひとつです。 ・麩の辛子和えは伝統料理で、一般的にはキュウリを入れますが、この季節は【ネギ】が青いところまで美味 しいのでたっぷりと入れて作ります。 ・【沢庵】はそろそろ漬物に飽きてきたら「沢庵の炊いたの」にします。「贅沢煮」とも言われる程手がかかっ た美味しいひと品です。 春の芽吹き時で勝山水菜やフキノトウ・こごみなども待ち遠しいです。そんな農産物が出始めるとレストランではまた楽しみが増えます。 |
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| 最近のさんさん 2009.1.14 | |||
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| 【ほうれん草】入荷 あわら市の藤井さんより「日本ほうれん草」が入荷しました。あくが少なくおひたし・和え物・炒め物など色々使えます。雪のこの時期ハウス栽培のほうれん草はこんなに元気です。 |
【いちご】入荷 あわら市の山岸さんより「章姫」というブランドが入荷しました。甘味は抜群です。試食を召し上がったお客様をうならせ、売れ行きも好調です。 |
【こかぶ】入荷 坂井市の大塚さんより有機肥料を使い無農薬の「こかぶ」が入荷しました。 酢の物や汁物・煮物に重宝です。 |
【キャベツ】入荷 勝山市の土田さんより「キャベツ」が入荷しました。雪が深く積もった畑の下で懸命に育ったキャベツ達です。掘り起こすのも大変ですがこうしてファームビレッジさんさんでお客様の前に出るのがうれしいような顔つきに見えませんか？ |
| 最近のさんさん 2009.1 | |||
   ★２００９年も元気なファームビレッジさんさんです。 生産者が元気に頑張っているファームビレッジさんさんです。 直売所ではお客様に健康で幸せな毎日をお過ごしいただけるよう 安全・安心な農産物や加工品などをご提供して参ります。 米粉パン工房ではもちろん地元福井県産の米粉を使用しております。 美味しい美味しいもっちり米パンを新しいスタイルでどんどん開発して参ります。 レストランでは新鮮な野菜を中心としたメニューに工夫を凝らし お客様にご満足いただけるよう日々メニューを更新し続けております。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。 |