| 最近のさんさん 2009.10.31（これまでの記事はここをクリック1/2 |
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【収穫祭】開催10/31
天候に恵まれて大勢のお客様にお集まりいただいた収穫祭。恒例の杵つき餅、米ふかしに加え今年はとみつ金時の焼き芋の無料振る舞いも大好評でした。朝採り野菜をはじめ鮮魚、精肉、ジェラートと今話題の農家カフェの生野菜ジュース販売にも列が出来るほどの盛況ぶりでした。生産者と消費者が対面でお話することで安全安心のこだわりの農産物をよりご理解いただけた事と思います。 |
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| 最近のさんさん 2009.10.23.（これまでの記事はここをクリック10/23 |
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【第5回全国農産物直売サミット】開催10/20
10/19・20日お両日、地域と協働し、地域に貢献する農産物直売所として直売所運営に力を入れる福井県で全国大会が行なわれました。19日には福井県における地産地消、農産物直売活動について活動の紹介者としてファームビレッジさんさんの安実代表も講演をいたしました。20日には200名以上の方々が朝からファームビレッジさんさん直売所など県内5箇所の直売所をまわり各直売所の特徴こだわりについて紹介を受けました。、さんさんレストランでは野菜中心のバイキング料理で昼食を楽しんでいただきました。地産地消の数々のメニューに御質問なども出て大変興味を持っていただいたという印象です。
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| 最近のさんさん 2009.10.16.（これまでの記事はここをクリック10/16 |
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【福井テレビ出演】10/15
ファームビレッジさんさんでは食欲の秋にちなんで「めちゃイマスタイル」バイキング特集に出演しました。ランチバイキングをご紹介して安藤アナウンサーに食べていただきました。「癒されるなぁ」と思わず言ってとても美味しそうに召し上がってくださったので嬉しい思いで撮影の脇から見ておりました。商品が当たるルーレットでは「ランチお食事券１０名様分と新米コシヒカリ10ｋｇ」という内容の「ゴールド」にみごと１名様がご当選されました。
ファームビレッジさんさんでは日々入荷する秋の野菜満載で手作りのお惣菜をご用意いたします。入荷する食材によってメニューは毎日変わるので何度食べても新しい発見と幸せ感に出会えます。是非ランチバイキング、ディナーバイキングにお越し下さい。 |
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【NHK取材】10/15
この度農林水産省の「地産地消の仕事人」として全国で41名のうちの１人として
ファームビレッジさんさんの見谷春美副代表が選ばれました。農薬を使う農産物に危機感を感じて、昔ながらの親の代で作っていた自然な農法で作った野菜を販売する店を作りたかった事、福井には今この季節にこれだけ多くの野菜があって色々な惣菜が作れること、子供たちに食べることは生きることだということを伝えていきたいという思いをお話いたしました。 |
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【ネギ入荷】10/15
勝山市の三嘴さん・井上さんから沢山の「ねぎ」が入荷しました。
全体に長さがあり白い部分は太く旨みが増してきました。
ネギ焼きや焼き魚と共に煮たりするとネギが主役のメニューと言っても良いほどの料理となります。薬味としてだけの食材でない今時の「ねぎ」是非お試し下さい。 |
| 最近のさんさん 2009.10.1.（これまでの記事はここをクリック10/2 |
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【インターンシップ受け入れ】10/2
福井市農林高校より2年生2名の学生さんが9/30〜10/2の日程で研修されました。たった3日間ですが順応して的確な仕事を手早くこなすのには驚きです。
大切な人の為に美味しい農産物を作る・大切な人に美味しい味を作る・心のつながりの食卓へのさんさんの思いを感じ取ってほしいと願っています。 |
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【ご視察研修】10/1
福井市北新庄公民館の皆様30名様がご来店されました。
ご到着が12；00近かったので先にランチをたっぷりと楽しく召し上がっていただきました。「ふるさと熱中塾」および「ほほえみ学級」として食育講座をご希望されたので、当方の見谷専務より「食育」をテーマにお話をいたしました。皆様とてもニコニコとした表情でお話を聞いてくださいました。
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| 最近のさんさん 2009.9.24.（これまでの記事はここをクリック9/24 |
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【新しょうが入荷】9/24
福井市の大久保さより例年通り入荷しました。
袋を開けるとふぁーっといい香りがのぼってきます。
日頃のお料理には勿論、薄く切って甘酢に漬ければ一年中楽しめます。
出荷期間の短いものなので是非この機会にご利用下さい。
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【ご視察研修】9/22
滋賀県より環境型地域つくりの学習に取り組む15名様がご視察研修にいらっしゃいました。昨年に続く.ご来店と大変ご熱心です。当方では安実代表がそうした関心の高い市民の皆様に、運営の内容や組織形態などについてお話をいたしました。お話や質疑応答もわいあいあいと進みその後はランチタイムを楽しんでいただきました。
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【里芋入荷】9/22
勝山市の三嘴さんから里芋が入荷しました。これから秋冬に向けて
里芋料理が楽しみな季節になってきました。今後は奥越大野上庄の里芋なども楽しみです。
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| 最近のさんさん 2009.9.7.（これまでの記事はここをクリック9/16 |
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【ミニ人参入荷】9/16
勝山市の土田さんより「ミニ人参」が入荷しました。この時期の人参は小さくやわらかく、生でオシャレなスティックサラダとして召し上がれます。
また行楽シーズンのお子様のお弁当に入れても可愛い一品となります。。
細かい葉先や茎はサッと湯がいてから細かく切って炒めて
人参のじくのキンピラとして美味しく召し上がれます。
今の時期だけのお楽しみ食材です。 |
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【トマト入荷】9/16
福井市の藤田さんからこの秋のトマトが入荷しました。
果肉が厚くじっくり味わえるおいしい元気の出るトマトです。
しばらく出回らなかった物なので
「藤田さんのトマト」と心待ちにしていた方も多かったことと思います。
お待たせしました。 |
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【小松菜入荷】9/16
夏場には少ししか出回らなかった葉物が沢山出回ってきました。
小松菜・モノヘイヤ・ツルムラサキ･白菜・勝山水菜など豊富です。
おひたしや煮物にと食卓が一段とにぎやかにバラエティー豊かになる季節です。 |
| 最近のさんさん 2009.9.7.（これまでの記事はここをクリック9/7 |
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【梨入荷】9/6
あわら市のピュアファームさんより「豊水」が入荷しました。
糖度が12度から13度ありしっかりした食感とみずみずしさが美味しさを引き立てています。ご贈答用にも是非ご利用ください。 |
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【おはぎはじめました。】9/5
手作りのあんこがおはぎの周囲ぐるりとたっぷり付いた
評判のおはぎ。美味しいと評判のおはぎは夏の間はしばらくお休みをいただいていましたが9月より製造販売しています。是非一度お召し上がり下さい。また食べたくなる味です。（福井県産もち米100％使用しています。） |
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【アフリカより研修生ご来店】9/4
アフリカより農業研修で来日中の13名の方々が福井県での農業者の経験談を聞くためにファームビレッジさんさんを訪れました。9/3から9/15までの日程で県内を視察される予定です。さんさんでは直売所も見学されさらにはランチも楽しまれました。日本食のメニューが大変気に入られたそうです。 |
| 最近のさんさん 2009.8.28.（これまでの記事はここをクリック8/31 |
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【新米入荷】8/28
天候が今ひとつの夏でしたが、お米の生産者の方々は頑張りました。
今年も例年と変わらない美味しい新米がとれました。
さんさん直売所では新米ハナエチゼンのご試食を用意しております。
9月に入るとＪＡＳ認定有機栽培米をはじめとして県認証特別栽培米を各種揃います。安全安心なお米をお求め下さい。ただ今お米3ｋｇお買い上げのお客様に「ハナエチゼン新米2合」プレゼント中です。 |
| 最近のさんさん 2009.8.4.（これまでの記事はここをクリック8/18 |
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【さつま芋】入荷8/17
あわら市の福島農園さん・大野市の明頓さんからさつま芋が入荷しました。
甘みが強くほくほくした食感が味わえます。粒ぞろいの小粒のさつま芋はふかし芋や焼き芋にすると一人ひとつの可愛いおやつになります。レストランでは全く甘みを足さずそのままの味を楽しんでいただける「さつま芋のテリーヌ」をご用意しています。
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【マスカット】入荷8/18
あわら市のポパイランドさんから「マスカット」が入荷しました。
早くも秋を感じさせる果物の入荷です。
濃い甘みでこれからが楽しみです。
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【いちじく】入荷8/16
丸岡町の野田さん・三国町の西農園さんから大粒のいちじくが入荷しました。そのまま食べても美味しいですが、ジャムを作るもお奨めです。
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| 最近のさんさん 2009.8.4.（これまでの記事はここをクリック8/13 |
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【社会体験研修】の受け入れをいたしました。8/13
8/10（月）から8/13（木）の4日間 福井市内小学校教諭の方が10年経験者研修の実施地としてファームビレッジさんさんで色々な体験をなさいました。農産物直売所での販売補助・パン工房での包装補助・厨房での野菜の下ごしらえ・レストランでの接客などさまざまな事に触れていただきました。慣れない作業にもかかわらずテキパキとこなす姿や明るい様子にスタッフ一同も和やかに仕事することができました。
職種は違っても何か良い刺激となりますよう願っています。
今後の先生のご活躍をお祈りしています。
ファームビレッジさんさんではこうした研修の受け入れを行なっています。
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| 最近のさんさん 2009.8.4.（これまでの記事はここをクリック8/6 |
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【調理講習会】実施しました。8/6
8/6（木）あわら市の金津中学校での地場産物を使っての学校給食用料理講習会に講師としてさんさんレストラン料理長がお伺いいたしました。学校給食センターや各小中学校の栄養教諭や調理員の皆様が30名近くお集まりでした。さんさオリジナルの野菜中心の夏場にふさわしいメニュー3品ご紹介いたしました。皆様はおよそ2時間でみごとに調理をこなされさらに美味しい混ぜご飯にデザートも加わり美味しい昼食会となりました。 |
| 最近のさんさん 2009.8.4.（これまでの記事はここをクリック8/4 |
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レストランでは毎日丁寧にぬか漬けを仕込んでいます。ぬかは毎日の精米で出る新鮮なもの、ぬか床は毎日手を入れることで慣れてきます。塩加減も程よくレストランで人気です。黄色いものはズッキーニです。黒瓜やメロン、きゅうり、ズッキーニなど直売所でもぬか漬けを販売しています。専用のぬか床からご自由に一つ一つ選んでいただけます。
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【ジャンボパブリカ】入荷8/3
福井市の藤田さんから「パブリカが入荷しました。
手のひらに入らないほどのおおきなものです。果肉は程よくやわらかく彩りと共に食卓を美味しくする野菜です。
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【モズク】入荷8/1
福井市の北崎さんより「塩もずく」が入荷しました。流水で2〜3分塩出しするとすぐ召し上がれます。コリコリとした食感がありモズク本来の味がしっかりしていて美味しい酢の物となります。是非お試しください。一度に使い切らなくても保存が効くのでお盆のおもてなし用に買い置きしておくのも良いでしょう。
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【米パン販売】7/30
毎月月末の金曜日に県庁前農業会館前で経済連の販売会があります。
福井県内の各地の生産者や生産グループが自ら販売し、お客様の声をじかにお聞きしています。毎月のこの日を楽しみに９時前からお客様が訪れてにぎわう界隈です。８月は２８日（金）です。ファームビレッジさんさんも参加いたしますので、お出かけ下さい。
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| 最近のさんさん 2009.7.24.（これまでの記事はここをクリック7/24 |
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【みょうが】入荷7/24
坂井市の伊東さんから「みょうが」が入荷しました。
初入荷です。薬味に漬物み天ぷらに炒めて甘味噌をつけたり
主役でもあり名脇役でもありｲしっかりとした存在感のある野菜です。 |
| 最近のさんさん 2009.7.22.（これまでの記事はここをクリック7/22 |
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【枝豆】入荷7/22
大野市の明頓修二さんより黒豆の枝豆が入荷しました。
大粒でまるまると膨らんだ大きな実入りです。
黒豆の枝豆は一般の枝豆よりさらに甘みが強く歯ごたえもしっかりとしていて人気です。 |
| 最近のさんさん 2009.7.21.（これまでの記事はここをクリック7/21 |
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【子供会のみな様】が見学とお食事にいらっしゃいました。7/21
越前市より平出子供会の皆様が総勢37名さまでお越しくださいました。
ファームビレッジさんさんの副代表であり隣接する見谷ナーセリーの専務である見谷副代表がお話をいたしました。完成間近のハーブガーデンで20名の子供さん方は肌で心で色々な思いを感じ取りながらふわふわの芝生の小道を散策されたことでしょう。１時間程の散策とハウス内作業場見学を終えられて親子で野菜たっぷりのランチを堪能されました。皆さんがとてもお行儀がよいのにも大変感心いたしました。
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【マッチング商談会】開催7/21
「まやまさんちのブルーベリー」「ピクニックこーン」の商談会が開催されました。
ファームビレッジさんさんレストランで考案いたしました新メニュー6種類のご試食をすると共に関係者の皆様30名様で懇談されました。
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【全国稲作協議会】の皆様がご視察7/17
7/16全国稲作協議会があわら市で開催され４００名の関係者の皆様が全国
から集まりました。翌朝ご一行様が３班に分かれてファームビレッジさんさん直売所をご見学なさり、当さんさんの中川副代表が２００３年からの農産物直売所の開催から現在までの経営展開をご説明いたしました。 |
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【桃】入荷7/21
坂井市三国町の三楽農園さんより早生の「桃」が入荷しました。
大粒のものから小粒のものまで沢山入荷いたしました。
小粒でも抜群の美味しさです。少し固めの仕上がりです。常温で2日ほど
おいてから食べると香りも旨みも最高です。今後も2種類の桃が入荷予定です。
沢山入荷しますが売り切れるのがとても早いので要チェックです。
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【とうもろこし】入荷7/20
勝山市の三嘴さんより｢とうもろこし」が入荷しました。まるまるとした粒がぎっしり詰まった甘みたっぷりのとうもろこしです。茹でたてを食べるのはもちろん、コーンスープやグラタンにたっぷり使える食材です。 |
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【富山県より20名様】がご視察にいらっしゃいました。7/17
富山県より女性農業技術者の方々20名様がお越しになりました。
福井県の女性農業士のさきがけとして今日まで励んでまいりましたファームビレッジさんさんの見谷副代表が数々の経験をお話させていただきました。皆様との共通の課題と希望を持っていることから話題がどんどん膨らんでまいりました。しかしながら皆様方の新鮮で輝くパワーにこちらこそ元気と刺激をいただいたように思います。 |
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【三重県県り16名様】がご視察にいらっしゃいました。7/16
三重県の園芸福祉の会の皆様16名さまが起こしになりました。
園芸福祉士の資格を持つファームビレッジさんさんの見谷副代表とのご縁で遠方よりお越しいただきました。園芸が心癒す世界・農産物の生産や食を通して心癒す世界など副代表の今そのものを現場をご覧いただくことでお解かりいただけたのではないでしょうか。また皆様の穏やかなご様子は私共のお手本となるように感じました。 |
| 最近のさんさん 2009.7.15.（これまでの記事はここをクリック7/15 |
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【米茄子】入荷7/15
勝山市の土田弥市さんの「かっちゃまなす」はびっくりするほどの大きさ。半分に縦割りして田楽風にすると豪華なおもてなし料理になりその場の話題となるでしょう。 |
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【大粒トマト】入荷7/15
あわら市のポパイランドさん福井市の藤田偉一さんから大粒のトマトが毎日入荷します。ひとつひとつ吟味しながらお気に入りの一個を納得して買い求めるのも楽しみです。よく冷やしてサラダ用にしたりザクザク切ってトマトのパスタにたっぷり入れても美味しいでしょう。
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【茄子】多品種入荷7/10
勝山市の井上馨さんより「妙金茄子」が入荷しました。小粒サイズなので、まるごと煮物にすると,食感と茄子の旨みが凝縮された一口がたまりません。勝山市の土田弥市さんの茄子は「地中海茄子」（しま柄の物）「丸青茄子」など変り種です。どちらも煮ても炒めてもとろけるようなやわらかさがありながらしっかりとした粘るような食感と甘みがその美味しさです。その他多くの生産者から毎朝色々な品種の茄子が入荷します。ぬか漬けも美味しい季節です。
新鮮な茄子で色よいお漬物をお楽しみください。。
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| 最近のさんさん 2009.7.7.（これまでの記事はここをクリック |
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【とうもろこし食パン】新発売7/5
永平寺町の「ピクニックコーン」は皮が非常に柔らかく、生のまま食べることができます。あまくてとてもジューシーです。
そんな強い甘みを米パン生地の中に閉じ込め食パンを焼きました。
出来立ての甘さと香ばしさに誘われて、直売所でお買い物のお客様がご試食されて次々と 「とうもろし食パン」を買っていかれます。 |
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【兵庫県より13名様】がご視察にいらっしゃいました。7/7
兵庫県淡路市より１３名様のご視察にいらっしゃいました。
ご入店後すぐ皆様で、興味深げに直売所を見学されました。
その後安実代表が直売所の設立経緯をはじめ。米パン作りを始めたきっかけや併設のレストラン経営に関するお話をいたしました。 |
| 最近のさんさん 2009.6.30.（これまでの記事はここをクリック |
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【石川県より40名様】がご視察にいらっしゃいました。
6月には石川県・富山県・滋賀県と福井県内に加え、
多くの皆様が研修にいらっしゃいました。ファームビレッジさんさんの設立経緯をお話し、生産者とのつながり、お客さまとのつながりを大切にしているファームビレッジさんさんの思いをお伝えし、熱心な活動を展開する皆さまの今後のご発展に少しでもお役に立てばと思っております。 |
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【マルセイユメロン】入荷6/25
あわら市の山岸農園より「マルセイユメロン」が入荷しました。
糖度は15度以上でジューシーな出来栄えです。
贈答用3個〜5個入りの箱入りもあります。
大切な方への贈り物にどうぞ。 |
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【梅】入荷6/27
河野の宮川さんより「紅さし梅」が入荷しました。
2L〜4Lまでのおおきな梅です。
ほのかに紅色に染まった大粒の梅は
梅干に最適です。
今年は是非 「梅干作り」に挑戦してみませんか。 |
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【モロッコ豆】入荷6/30
大野市の明頓さん、坂井市の伊東さん・大塚さん、勝山市の土田さんなど多くの生産者から「モロッコ豆」が入荷しています。
煮物に和え物にサラダにと人気の豆です。 |
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【なす】入荷6/30
いよいよ「なす」の季節です。
夏到来です。
今は小ぶりなものも入荷しているので
ぬか漬けに是非どうぞ。 |
| 最近のさんさん 2009.6.（これまでの記事はここをクリック6/16 |
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【ブルーベリー】入荷6/16
「まやまさんちのブルーベリー」「高山さんのﾌﾞﾙｰべりー」
入荷しました。昨年も大変美味しかったので沢山のファンの方々
が待ち望んでいらしたので初荷は当日で完売し今日で二日目です。
目にもいいといわれる「ブルーベリー」をたっぷり召し上がって下さい。
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【スイカ】入荷6/16
あわら市の藤井勇さんよりスイカが初入荷。糖度も高くジューシーで
昨年と変わらぬ抜群のおいしさです。初夏の先取り商品です。
価格も1玉1300円からお安くなっております。是非お買い求め下さい。 |
| 最近のさんさん 2009.6.9（これまでの記事はここをクリック6/9 |
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【ニンニク】入荷6/９
新にんにくの季節です。ネットに入れて吊っておくと長い期間保存することができます。お料理には欠かせない食材です。これに代わるものがなく年間利用したい食材なのに今しかないので是非沢山お買い求めください。 |
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【剣先梅】入荷6/９
河野の宮川さんより梅が入荷。
梅酒・梅シロップ用に最適です。
これから無農薬や減農薬の紅さし梅も入荷します。
梅干作りを心待ちにしているお客様には待ち遠しいばかりです。
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| 最近のさんさん 2009.6.4（これまでの記事はここをクリック |
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【手作りキッシュ】始めました。6/1
野菜をたっぷりのせたボリュームたっぷりのキッシュは外がサクサク香ばしく
中は濃厚は味わいです。今は新じゃが、ひらたけ、新玉ねぎ、ほうれん草のキッシュが午前１１時に焼きあがります。レストランは勿論お持ち帰り用１ホール売りもご用意しております。 |
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【野菜や果物入りの山形食パン】 で新発売6/1
従来「ほうれん草食パン」「ブルーベリー食パン」としてひとつひとつの味を楽しんでいただいていた食パン。一本の山形食パンでふたつの味をお楽しみいただけるよう一本に焼き上げましたました。山形食パン６枚切りで販売中。 |
| 最近のさんさん 2009.5.25（これまでの記事はここをクリック |
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【百夏】販売５/２５
減水高糖度のトマトです。トマト栽培に強いこだわりを持つ小浜市の
山本農園さん。トマトは土からの水分を減らす程甘味や旨味が凝縮します。
「桃太郎ファイト」という品種で作った《百夏・ももか》はギュギュっと濃縮され今までには無い抜群の旨味があります。さんさんでもレストランメニューに加えたところ大好評。ビックリの味を是非お求めください。 |
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【朝採りいちご】入荷５/２５
粒は不ぞろいでもひとつひとつが甘い苺。
今が旬の旬。
土曜・日曜の朝は直売所がいちごの香りでいっぱいです。
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| 最近のさんさん 2009.5.16（これまでの記事はここをクリック |
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【有機って何？】開催５/1６
第四回となる「有機って何？」自然栽培のススメでは「栽培管理」としてファームビレッジさんさんの見谷副代表がお話いたしました。土の中の微生物が土を肥やし作物作りの地力となると畑の中でまた机を囲んでお話いたしました。皆様には育った水菜の収穫を楽しんでいただきました。 |
| 最近のさんさん 2009.4.18（これまでの記事はここをクリック4/18 |
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【こごみ】入荷4/1８
【木の芽】入荷4/18
勝山市の井上馨さんより「こごみ・木の芽」が入荷しました。いよいよ山菜の春到来です。レストランではこごみの白和えや胡麻和え、塩湯がきのまま美味しく召し上がっていただいています。その他コシアブラの天ぷらや白和えも好評です。 |
| 最近のさんさん 2009.4.9（これまでの記事はここをクリック4/9 |
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【たらの芽】入荷4/9
南越前町の宮川敬一さんより「たらの芽」が入荷しました。天ぷらに最適の素材です。
【山フキ】入荷4/9
同じく南越前町の宮川敬一さんより「山フキ」が入荷。
下煮した後にだしと醤油などで炊いて味をふくませると大変美味しく召し上がれます。これからは山菜が多く出回ります。 |
| 最近のさんさん 2009.3.２２（これまでの記事はここをクリック3/23 |
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【自然栽培のススメ】3/22
自然栽培のススメはシリーズ２回目を迎えました。先回の「有機って何？」に続き今回は「土作りって何？」と題して行われました。EM菌を混ぜたふかふか土作りのコツを教わりました。５月には野菜の苗を植える床を作り、夏の収穫を楽しみにするというイメージが掴めたことでしょう。皆様笑顔で講習会を終えられました。
次回は5/9（土）です。 |
| 最近のさんさん 2009.3.17（これまでの記事はここをクリック3/17 |
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【直売所は花盛りです】3/12
美味しい春に加え美しい花の春がやって来ました。温かな日差しの中で窓辺にお花を生けたくなる・花壇に花を植えたくなる季節です。直売所にて色々なお花を楽しみながらお買い求めください。また春のお彼岸のお花も多数ご用意しております。 |
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【レストランで人気です】3/12
丸岡町の蔵元勝城さんが直売所に毎日「原木しいたけ」を納品しています。レストランでは丸のままの「煮物」に加え、「オーブン焼き」でご提供しています。歯ごたえがしっかりしていてジューシーな椎茸の風味です。レモンとの相性もよく、ついついおかわりをする1品です。
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【レストランで人気です】3/10
天然の緑色です。米粉100％・牛乳・サラダオイル・卵・砂糖・に季節の野菜がたっぷり入ったシフォンケーキは添加物ゼロ。ファームビレッジさんさんレストランで食べ放題のデザートメニューです。今の時期は葉肉が厚く甘味の強い小松菜が最高！お惣菜には勿論の小松菜をこんなに楽しく天然の色と香りで「安心・安全なデザート」に。是非レストランで味わってください。 |
| 最近のさんさん 2009.2.23（これまでの記事はここをクリック3/3 |
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【直売所にて対面販売いたしました。】3/1
越前市の谷口さんはラッキョウパワーに魅せられ「練りラッキョウ」を開発しました。毎月ファームビレッジさんさんの直売所に立ち熱心にその効能をお話しています。谷口さんは体の健康と心の健康を気遣うようなお話し振りでお客様を納得させるものがあります。毎日のお料理に少しの量を加えることでまろやかな味になり自然と健康維持につながるので魅力です。 |
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【手打ちそば実演】2/28（土）
丸岡町の前田農産の前田さんはそばの実を生産するとともに蕎麦打ちに打ち込んでいます。
直売所にての今回の手打ちそば打ち実演は１０割りそばで打ちました。慣れた手つきにはついついお客様も見入ってしまいます。こしががあるけれどもつるっとした喉越しは評判です。実演しながらの販売は午前中で完売いたしました。 |
| 最近のさんさん 2009.2.23（これまでの記事はここをクリック2/23 |
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【おいしいケータリングサービス】いたしました。
2/22（日）１２：００より国際交流会館にて約１４０名様のパーティーにケータリングサービスいたしました。旬の素材を組合せ、美味しいお料理を目と心で楽しんでいただきました。ファームビレッジさんさんでは遊び心を取り入れて様々なケータリングシーンを演出しています。 |
| 最近のさんさん 2009.2.20（これまでの記事はここをクリック2/21 |
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【直売所での対面販売】はじめました。2/20
坂井市の野菜生産者の大塚さんは地域の学校給食に力を注ぐなど積極的な活動をしています。この日はファームビレッジさんさん直売所で、今が食べ頃の「白かぶ」をサラダや漬物にしてお客様にお勧めしました。柔らかでありながらしっかりとした食感と味に納得のお客様方が早速手にとってお買い求めでした。大塚さんもお客様の直接の声が聞けて満足気な笑顔でした。
これから次々と色々な生産者がお目見えします。 |
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【ご視察】
2/15（日）・2/18（水）に滋賀県の２団体様のご視察がありました。どちら様もふるさとを守る事にとてもご熱心に取り組んでいらっしゃいます。 |
| 最近のさんさん 2009.2.17（これまでの記事はここをクリック2/17 |
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【自然栽培のススメ】2/15
中川清さんによる自然栽培のいろいろを２時間にわたりお話いたしました。
「野菜」を栽培しているといっても育てているのはその種ですよ！と面白い切り口から始まりお話はつきません。夏には身になる話〜実のなる話です。座学ばかりではなく 土作りや野菜作りの実施が楽しみです。次回からでにご参加ください。 |
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【惣菜】新発売2/10
ファームビレッジさんさんレストランでのメニューの「お持ち帰り」のご希望が大変多いことから「惣菜」販売をはじめました。毎朝10〜20種類の手作り惣菜をご用意しています。忙しくて手作りのおかずが作れないけれど家族には美味しい味を食べさせてあげたいという方、ご家庭では大鍋で作ったこんな味が出せないという方、地産地消の安全・安心なものをという方も是非ご利用ください。
どれでも１パック２００円です。お客様のいろいろな声にお応えいたします。 |
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【ご視察】2/12
石川県よりご視察研修で60名様がいらっしゃいました。
新潟県からは12名様がご視察研修にいらっしゃいました。
地産地消について質疑応答を含め1時間あまりお話をいたしました。 |
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【勝山水菜】入荷
勝山水菜が春の訪れを感じさせてくれる頃となりました。
太い茎の部分が特に美味しい菜です。出回る時期は続きますが今の旬を食べ逃さないよう是非直売所でお求めください。
レストランでは「おひたし」は勿論「菜飯」としてお出しして好評です。
ご家庭でも是非お試しいただきたい１品です。レシピは直売所でお尋ねください。 |
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【結婚式二次会パーティー】2/14
2/14（土）ディナータイムに貸切でのパーティーが行われました。昼間に披露宴を終えられたお二人とお友達の皆様での手作りパーティーにファームビレッジさんさんもお手伝いいたしました。パーティー料理にさんさんのバイキング料理やデザートやお飲み物をご用意し,杵つき餅で餅つき大会を催すなど楽しく豪華な宴となりました。 |
| 最近のさんさん 2009.2.5（これまでの記事はここをクリック） |
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【レストラン】料理長のこだわり
春めいてきた近頃ファームビレッジさんさんのレストランでは工夫をこらしてメニューを更新しています。
・今の時期【人参】は驚くほど甘くなります。「素」の味を活かしたいとサット茹でて少し食感を残しています。
・【日本ほうれん草】はアクが全く無いと言って良い程で胡麻和えやおひたしに最適です。だしにひたすから「 おひたし」ということで昆布とかつおのみで採っただしに薄味をつけて菜を浸しこんだ物は、いくらでも食べ られそうなさっぱり感です。
・【カブ】は煮たり漬物にするのが常ですが薄切りにしてトマトドレッシングで「サラダ」にすると美味しさが何 倍にもなります。ご家庭でも是非お試しいただきたいメニューです。
・【ごぼう】は地のものを掘ってすぐ使うとこんなにソフトでおいしい金平ごぼうになります。素揚げしてごぼう スティックも人気のメニューのひとつです。
・麩の辛子和えは伝統料理で、一般的にはキュウリを入れますが、この季節は【ネギ】が青いところまで美味 しいのでたっぷりと入れて作ります。
・【沢庵】はそろそろ漬物に飽きてきたら「沢庵の炊いたの」にします。「贅沢煮」とも言われる程手がかかっ た美味しいひと品です。
春の芽吹き時で勝山水菜やフキノトウ・こごみなども待ち遠しいです。そんな農産物が出始めるとレストランではまた楽しみが増えます。
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| 最近のさんさん 2009.1.14（これまでの記事はここをクリック）1/14 |
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【ほうれん草】入荷
あわら市の藤井さんより「日本ほうれん草」が入荷しました。あくが少なくおひたし・和え物・炒め物など色々使えます。雪のこの時期ハウス栽培のほうれん草はこんなに元気です。 |
【いちご】入荷
あわら市の山岸さんより「章姫」というブランドが入荷しました。甘味は抜群です。試食を召し上がったお客様をうならせ、売れ行きも好調です。
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【こかぶ】入荷
坂井市の大塚さんより有機肥料を使い無農薬の「こかぶ」が入荷しました。
酢の物や汁物・煮物に重宝です。 |
【キャベツ】入荷
勝山市の土田さんより「キャベツ」が入荷しました。雪が深く積もった畑の下で懸命に育ったキャベツ達です。掘り起こすのも大変ですがこうしてファームビレッジさんさんでお客様の前に出るのがうれしいような顔つきに見えませんか？ |
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★２００９年も元気なファームビレッジさんさんです。
生産者が元気に頑張っているファームビレッジさんさんです。
直売所ではお客様に健康で幸せな毎日をお過ごしいただけるよう
安全・安心な農産物や加工品などをご提供して参ります。
米粉パン工房ではもちろん地元福井県産の米粉を使用しております。
美味しい美味しいもっちり米パンを新しいスタイルでどんどん開発して参ります。
レストランでは新鮮な野菜を中心としたメニューに工夫を凝らし
お客様にご満足いただけるよう日々メニューを更新し続けております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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