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さんさんレストランでは、地元生産者の旬の農産物を利用して、常時４０品目程度のメニューを提供していています。 メニューには食材の生産地や生産者名を表示したり、イベントの時などには料理研究家が直接フロアに立って、調理方法や栄養バランスについてお客様に説明をしています。 また、さんさんレストランのメニューの一部について、レシピの提供も行っています。 |
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生産者が直接指導する栽培教室や農園への訪問、もちつき体験、収穫祭の開催など消費者と生産者との交流会を開催し、年間を通じて交流を図っています。 こうした取り組みを広く周知するためにＨＰで紹介し、月に１,５００件以上のアクセスがあります。 |
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毎日の食事を通じて食の大切さを理解し、感謝の気持ちを大切にする心を育てる場でありたいと思っています。 機会をとらえて、いろいろな研修会やイベントで「さんさんの思い」を伝えています。 |
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